Quisiera que cuando pasen 1.000 años....siguieran viéndose estas fotos.
Me gustaría que se leyesen los reportajes, comentarios, datos y cifras que hoy manejamos.
Y que sirviera para apreciar todo lo bueno que hoy tenemos, y que quizás dentro de 10 siglos hayan desaparecido para siempre...
Por eso sigo buscando cosas, que nos representen o hablen de nosotros, de nuestra provincia, de nuestro pueblo.....
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Las uvas de la ira
La localidad de El
Real de San Vicente se encuentra en la parte este de la sierra de Gredos (en la
provincia de Toledo), en la cuenca del río Tiétar, una zona de clima
mediterráneo húmedo, y las viñas utilizadas en la elaboración de este vino
tienen unos 60 años y proceden de tres parcelas situadas a una altitud de 750
metros, sin llegar a la parcela más alta, la del paraje llamado Cantos del
Diablo (900 metros), del que Dani Landi elabora su vino del mismo nombre.
Los
suelos de estas tres parcelas son de composición granítica, con arenas en la
superficie, distinguiéndose también de los suelos que alimentan otro gran vino
de Dani, El Reventón, de tipo pizarroso.
Las Uvas de la Ira se
elabora, como los demás de la bodega, evitando al máximo cualquier proceso agresivo,
con maceraciones suaves pero largas, con raspón al 100%, utilizando levaduras
autóctonas y recipientes de gran volumen para la crianza: el vino se cría
durante 10 meses en fudres de roble francés de 2000 y 3000 litros. ¿Resultado?
Un vino de color picota de capa baja con lágrima abundante pero que no tiñe la
copa; una nariz elegante, seria y profunda, fresca y muy frutal, con notas
especiadas de pimienta, mineral y tenuemente balsámica; y una gran acidez al
paladar, con menos intensidad frutal que en nariz, una estructura y cuerpo
medio, y una garnacha tremendamente fácil de beber.
Tipo:
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Vino
tinto crianza
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Productor:
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Denominación de origen:
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Méntrida
(España)
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Uvas:
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Botella:
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Dedicado a:
Mary Tere Rubio, por su ayuda en proporcionarme documentos relacionados con la Provincia de Toledo.
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